Москва, ул. Поварская, 52/55 стр. 7
Рабочие часы
Пн-Пт: 11:00– 00:00
Сб-Вс: 09:00– 00:00

Космос — это не только про высоту, но и про возвращение. Про момент, в котором человек оказывается между двумя состояниями: полётом и землёй, скоростью и тишиной, неизвестностью и чем‑то очень простым и настоящим. Этот сет — про разные точки этой траектории. Про людей, которые сделали космос ближе, и про состояния, которые следуют за этим опытом: восстановление, устойчивость, концентрацию на главном. В каждом блюде — не реконструкция фактов, а ощущение. Лёгкое смещение между реальностью и мифом, где гастрономия становится способом рассказать историю — через вкус, текстуру и настроение.

ГАЛЕТА С ИССЫК-КУЛЬСКИМИ АБРИКОСАМИ
Озеро Иссык‑Куль, жемчужина Средней Азии, — пространство тишины и восстановления. После полёта Юрий Гагарин приезжал сюда, чтобы вернуться к привычному ритму: к земле, к телу, к простым вещам. Существует легенда, что именно здесь Гагарин мог приземлиться после своего полёта. Точных данных нет из‑за конфиденциальности, но именно эта история передаёт атмосферу: тихое место у озера, солнце, свежие продукты. Галета с иссык‑кульскими абрикосами — как воспоминание о том состоянии: о восстановлении, спокойствии и мягком возвращении к земным радостям, где вкус фруктов и тёплая текстура теста становятся символом паузы после полёта.

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ
Любимое блюдо Юрия Гагарина. Простое, питательное и сытное, оно давало силу для новых свершений. Каждый элемент блюда подчёркивает гармонию вкусов и насыщенность, которую Гагарин ценил после интенсивных полётов. Это блюдо — как мост между земной реальностью и космическими мечтами, напоминая о том, что великие дела начинаются с обычных, любимых вкусов.

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ТЕЛЯТИНОЙ
Дань уважения Константину Циолковскому. Он всю жизнь тратил силы и средства на эксперименты и изобретения, а еда оставалась простой и доступной. Щи с квашеной капустой и телятиной — символ скромности, практичности и связи с землёй, напоминание о том, что настоящие открытия требуют сосредоточенности, терпения и уважения к простым радостям.

КОКТЕЙЛЬ «КОСМОС»
Фиолетовый, мерцающий, с блёстками, напоминает ночное небо. Основные ингредиенты — ежевика, гранат, миндаль и белое вино. Напиток подаётся с пузырём, который лопается, освобождая дым, — символ взлёта и облаков, за которыми открывается бесконечный космос. Коктейль — не только визуальный, но и вкусовой рассказ: сладость и кислинка ягод, мягкая миндальная текстура и лёгкое вино создают ощущение путешествия сквозь пространство и время.


СТОИМОСТЬ СЕТА — 5 000 руб.